|
|
Limburgs Oudje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pudding:
50 g Dr. Oetker Tarwe Griesmeel
50 g witte basterdsuiker
100 ml slagroom
200 ml bosbessensap
200 ml melk
1 mp kaneel
1 el kirsch
Voor de saus:
sap van 1 sinaasappel
2 el honing
50 g koude boter
Voor de decoratie:
75 g Dr. Oetker Amandelschaafsel
klein bakje bosbessen (of ander rood fruit)
4 kletskoppen
Extra nodig:
4 puddingvorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk, het bessensap en de room gezamenlijk aan de kook. Meng het griesmeel, de witte basterdsuiker en de kaneel. Strooi dit mengsel al roerend in de kokende vloeistof. Laat het geheel ca. 3 minuten onder af en toe roeren zachtjes doorkoken. Voeg tot slot 1 eetlepel kirsch toe.
Spoel de puddingvormpjes om met koud water. Giet de pudding in de vormpjes en laat ca. 3 uur afkoelen. Rooster het amandelschaafsel in de oven of in een pan. Schenk de puddinkjes
Spoel de puddingvormpjes om met koud water. Giet de pudding in de vormpjes en laat ca. 3 uur afkoelen. Rooster het amandelschaafsel in de oven of in een pan. Schenk de puddinkjes op 4 bordjes.
Breng het sinaasappelsap met de honing aan de kook, laat even goed doorkoken en neem daarna het pannetje van het vuur. Snijd de koude boter in blokjes en roer deze geleidelijk door het sinaasappelsap. Schep een beetje saus op de bordjes en decoreer het dessert met geroosterd amandelschaafsel, een gebroken kletskop en wat verse bosbessen.
|
|
|